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伝統と近代技術が生んだ最高の切れ味。
・ミソノ・スウェーデン鋼包丁は、厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。
・優れた刃持ちと、鋭い切れ味。スウェーデン鋼の持ち味をフルに発揮した手打ち鍛造のハガネの洋庖丁。
・ハガネ包丁なので錆びやすいです。ご使用後はすぐに水洗いし、水分をふき取っていただければ錆びにくく、グレー色に変身。深い味わいが出てきます。。

<商品仕様>
■刃渡り:145mm
■全 長:260mm
■重 量:185g
■背 厚:2.5mm
■材 質:刃部/ハイカーボン高純度工具鋼(スウェーデン鋼)
     ハンドル/黒檀・強化木
■日本製


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現代の図書館 vol.59 no.1
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